I det vilde vesten var der mange kriminelle bander, der levede ved røveri og røveri. Nogle gange fangede de endda hele byer. Vi i spillet Old West Shootout vil fungere som sheriff i en af disse bosættelser. Banditter invaderede din by og satte sig ved en lokal bar. Du bliver nødt til at udveksle ild med dem og ødelægge dem. Når du tager dine egne revolvere op, vil du tage en position overfor baren. Vent på gangstere til at dukke op i vinduerne og dørene, og sigte mod de kriminelle, åben ild at dræbe. Således vil du dræbe dem og optjene point.