I neonverdenen besluttede de også at opgive knive og tilbyde dig at vise, hvor behændig og dygtig du er i håndtering af kolde våben. Opgaven er at fuldføre målet på niveauet ved at få det krævede antal point. For at gøre dette skal du kaste kniven, så den falder ned med sin spids og synker ned i den runde base. For hver vellykket rulle modtager du to point og en kontant belønning. Saml en samling knive, køb nye, bedre og mere eksklusive hver gang. Der er i alt tolv typer neonknive med forskellige design i Flippy Knife Neon-spil.
