Thomas, en velkendt tyv i byen, er nødt til at stjæle flere dyre biler på bestilling for at kunne sælge dem rentabelt på det sorte marked. I Cop Chop Police Car Chase hjælper du din helt med at begå disse forbrydelser. Foran dig på skærmen kan du se den spillebane, som bilen står på. Din helt åbner den og sidder bag rattet. Efter at have startet motoren, starter den og går fremad. Som det viste sig, blev politiet i øjeblikket af kapringen opdaget, og nu bliver vores karakter jaget af politiet i deres patruljebiler. Du bliver nødt til at bryde væk fra deres forfølgelse. For at gøre dette skal du accelerere bilen med den højest mulige hastighed. Politibiler vil forsøge at blokere dig. Hvis du dygtigt manøvrerer bilen, skal du undgå kollisioner med dem. Flere steder på vejen spredes bundter af sedler, som du bliver nødt til at samle og modtage bonuspoint for dette.
