I Speed Boat Extreme Racing går vi til kysten af Miami, og her deltager vi i speedbådsrace -konkurrencer. I begyndelsen af spillet skal du besøge spillegaragen, hvor du skal vælge en af dine valg fra listen over både. Derefter finder du dig selv ved roret. Når du tænder motoren, vil du og dine rivaler skynde sig frem ad en bestemt rute. Din opgave er at accelerere båden til den maksimalt mulige hastighed for at overhale alle dine rivaler og afslutte først for at vinde konkurrencen. Til dette får du point. I Speed Boat Extreme Racing -spillet kan du bruge dem på at købe nye bådmodeller.
