Inden du starter spillet Hide with Gangsters, skal du beslutte, hvilken side du vil være på: siden af lov og orden eller det modsatte. Det vil sige, at du enten bliver politimand eller gangster. Som politimand skal du fange tyve, bevæge dig gennem labyrinter og samle penge ind undervejs. Hvis du vælger en ulovlig livsstil, bliver du en tyv, og du bliver nødt til at gemme dig for politimanden, der skal på jagt. Tiden er begrænset, så politimanden skal have tid til at fange alle de kriminelle, og gangsteren bliver nødt til dygtigt at gemme sig for ikke at blive bemærket af lovens tjener. I bund og grund er spillet Hide with Gangsters gemmeleg.
